홍콩 명장의 광둥 요리, 뭄바이에서 만난다
그랜드 하얏트 뭄바이 호텔이 오는 2024년 12월 20일부터 25일까지 일주일간 특별한 광둥 요리 팝업 이벤트를 개최한다. 이번 행사는 호텔 내 유명한 중국 하우스 레스토랑에서 진행되며, 그랜드 하얏트 홍콩의 에드먼드 찬 셰프가 참여해 현대적인 광둥 요리를 선보일 예정이다.
에드먼드 셰프는 이번 팝업을 위해 그랜드 하얏트 홍콩에서 선보인 시그니처 요리로 구성된 특별 메뉴를 준비했다. 주요 요리로는 매콤한 게알 소스를 곁들인 볶음 새우, 끈적이가 있는 전복 버섯과 사천 고추로 맛을 낸 스팀 거루파 필렛, 바삭한 룽콩 치킨, 그리고 관자, 바비큐 포크, 비트루트, 그린 빈, 달걀을 곁들인 시그니처 볶음밥이 있다.
20년 이상의 경력을 자랑하는 에드먼드 셰프는 혁신적인 광둥 요리로 2023년 홍콩 국제 요리 클래식에서 금상을 수상했으며, 그의 세심한 접근 방식으로 업계 내에서 인정받고 있다.
에드먼드 셰프는 홍콩의 맛을 뭄바이로 가져오게 되어 기쁘다고 말하며, 뭄바이의 그랜드 하얏트 팀과 협업을 통해 전통적인 광둥 요리 기법을 현대적으로 재해석한 특별한 식사 경험을 선사하겠다고 밝혔다.
이번 특별한 요리 이벤트는 뭄바이의 미식가들에게 에드먼드 셰프의 요리를 탐닉할 수 있는 기회를 제공하며, 잊을 수 없는 식사 경험을 약속한다.
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